江浸月没说湖面上的事，那都是给官府挖的冰。
等官府的运冰车和绞车造出来，放到冰面上使用，今年运上岸的冰会是往年的好几倍。
按照往年把官府冰窖装满，就会把剩下的冰卖给商户。
不是官府不想赚钱，实在是人力有限，两个人凿一晚上的冰，也只能运上岸六块。
有时候官府的冰窖装满，就只剩下一千多块，大大小小的酒楼都抢着要。
没办法，手慢无啊！
江浸月：“张管事，你若是信我，现在就开始挖冰窖，能挖多少挖多少。
等时机到，我会让人来告诉你。”
她不过是让庆云楼先挖冰窖，银子也没到手。
张管事迟疑。
江浸月：“别忘了，我也想要一窖冰。”
张管事坦言：“这时候挖冰窖，也不是件容易的事，土都冻上了。
更何况，冰窖要青石板，有了它冰才不会化。”
庆云楼在城外的冰窖，足足用了一年时间才挖好。
短时间内，他上哪挖冰窖啊？
江浸月道：“你去买别人的地窝子，地上铺石板，土墙上就抹石膏，不仅能防水，还能防塌。”
张管事：“这能行吗？”
别夏日还没到雪就化了。
白忙活一场不说，钱还赔了。
江浸月淡声道：“你跟掌柜商量一下吧，反正我们村的人，隔几天就要来庆云楼送菜。
回头，你让他们给我带个口信就行。”
张管事点头：“若是能弄来冰，我们掌柜一定会好好谢你。”
又说回伙计泄露黄豆芽的事。
江浸月放心上了，这毕竟是关乎村里人日后生活的营生。
张管事：“我食客们说醉仙楼过几日，也会上‘如意菜’，卖得还比庆云楼便宜。
掌柜正为这事发愁。”
江浸月淡哂：“庆云楼给食客们吃到冬日第一口鲜，就算是醉云楼种出来，别人最先想到的也是庆云楼。
别忘了，你们的鱼脍可是一绝。”
张管事也笑了：“这倒是，多亏你出主意，不然醉仙楼低价卖如意菜，庆云楼就丢面了。”
都是干酒楼的，你家的特色菜不过是我家的低价菜，这不就是踩在脚底碾压嘛。
有鱼脍就不一样，这算是一套新菜式，醉仙楼学过去，别人也只会笑他东施效颦。
意义完全不一样。
江浸月临走前道：“张管事，你们也别太着急，如意菜也不是那么好种的，冬日的土硬，我们也是
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