己擅长的卤味、本地菜、宫廷菜，三位大师傅把炒菜、面点、卤味全部覆盖了。
彼此之间互相欣赏。
孟师傅性子急嗓门大，顾师傅慢性子话不多，孙师傅居中调度不偏不倚。
三个人站在一起，气场奇妙地和谐。
林国强从镇上学徒里挑了三个跟着三位师傅学艺。
周浩分给了孙师傅，这孩子天赋最差但最勤奋，半夜偷练切土豆丝的事孙师傅听说了，一直记在心里，这次点名要他。
李大海分给了孟师傅，他有食堂帮厨经验，刀工扎实。
孟师傅考了他一道菜，骂了他三句“狗日的”，但还是点了头。
孙明辉分给了顾师傅，这孩子脑子灵、说一遍就懂。
顾师傅让他当场拉了回面，看完说了句“手上有东西，就是欠练”，当场喝了拜师茶。
除了学徒，还新招了四名帮厨，专门负责洗菜择菜。
两名洗碗工，专门清洗碗碟。
另外设了采购员一名，由三十出头的丁师傅担任。
之前在供销社干过采购，对县里的食材渠道门清，人老实嘴也紧。
会计一名，是五十多岁的退休老会计朱会计。
他在县商业局干了一辈子财务，打算盘的功夫在清河县都有名，是周副局长亲自推荐来的。
清洁工六名，负责大堂、后厨和客房的卫生。
前厅后厨，从上到下，班子搭起来了。