李慧琳跟在旁边，眼睛一眨不眨地看着，手上飞快地记着笔记。
孙师傅每教一样，她都把要点工工整整地写在本子上。
晚上睡前还要再默一遍，第二天做的时候对照着看。
每天晚上的厨房里，油烟味和甜香味混在一起。
灶上的火映着两个人的脸。
一个教得耐心，一个学得认真。
没过几天，李慧琳做出的点心越来越像样了。
鸡蛋糕松软香甜，桃酥酥得掉渣，绿豆糕细腻绵密。
孙师傅尝过之后也只挑得出极细微的毛病了。
他自己现在在后厨带了三个徒弟，周浩天赋最差但最勤奋，练刀工练到半夜。
新收的两个，一个叫李磊，稳重踏实但有点闷。
另一个叫赵帆，有天赋也聪明但有点骄傲。
可要是论用心，三个学徒都比不上眼前这个三十岁的女人。
她不是为了兴趣，不是为了混口饭吃。
她是为了自己和女儿能活下去，活得更好。
搬到新租的小院后，秦蓉每天放学回来就趴在桌上写作业。
写完作业就托着腮帮子看她妈跟姨夫在灶房里忙活。
有时候她也会凑过去看孙师傅教她妈做点心。
看到入神处，嘴里还会小声念叨着配方。
江米条的面要软硬适中。
桃酥的油面比例是一斤面四两油。
鸡蛋糕打蛋清要打到能立住筷子不倒。
李慧琳有时候忙得满头大汗，抬头看见女儿认真看自己学手艺的样子，心里就暖烘烘的。
她低下头继续揉面，手上的力道更足了。
她想，等她的点心铺子开起来，她要让蓉蓉天天都能吃到新鲜的鸡蛋糕。
再也不用羡慕别人家的孩子。
晚上，孙师傅教李慧琳做炸江米条的时候，出了点小意外。
灶上的油锅烧到了八成热，菜籽油在锅里冒着青烟。
孙师傅一手端着刚切好的江米条面坯，一手拿着长柄笊篱。
他头也不回地对站在旁边的李慧琳说：“炸江米条油温最关键，八成热下锅，小火慢炸。
看到颜色变金黄就得马上捞，多待一秒就老了。
你注意看我这手法……”
话没说完，笊篱往油锅里一送，几根江米条滑进油锅，溅起的油星子刚好崩在他右手虎口上。
热油烫在皮肤上发出轻微的滋啦声，孙师傅连眉头都没皱一下。
他继续翻动锅里的江米条，随口说了句：“没事，常有的事。”
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