了从张家还有秦大伯家借来的厨具和炉子，炉子刚好两架，正好用来卤两种口味的花生。
张来凤帮忙点燃了炉子，方知味将两口大锅架上去。
没多久，八角、桂皮、香叶和干辣椒在翻滚的汤汁里沉浮，随着水汽蒸腾出一股霸道的卤香。
张来凤吸了吸空气中的香味，“这味儿卤猪头一定好吃。”
方知味闻言笑道，“有可能。”
卤味啊，最赚钱的卤味啊，利润最高的卤味啊，他也想卖，奈何现在很难买到肉。
花生煮了一会儿，方知味便从灶房里走了出来，以防糊底，拿起长勺轻轻搅了搅锅底。
没多久，锅里的花生就已吸饱了汤汁，原本干瘪的外壳变得湿润饱满，颜色也深了几分。
方知味扯着嗓子大声问了一句，“有要吃卤味花生的没有？错过这个村可就没有这个店了！”
榔头闻声冲了过来，“大哥，我要吃！”
月亮紧随其后抱住方知味的大腿，“大哥，我也要吃，还有爹和娘也要吃。”
方知味干脆将辣的和不辣的各舀了一碗出来，紧接着用盖子盖好大锅，再次用大火煮沸。
还不忘对院子里的众人吩咐道，“现在这个盖子不可以再掀开了，不然这个天气花生焖一晚上会坏的。”
榔头啃着花生不解，“为什么不掀盖子就不会坏，掀开盖子就会坏。”
方知味说不清楚，解释了个大概，“可能掀开盖子之后会进入细菌，然后花生感染了细菌就会变坏。不掀开盖子，空气中的细菌就进不去，也就不会坏。”
榔头懵懵懂懂点了点头，装作已经懂了的样子，“哦，原来是这样啊。”
随即将这事抛在脑后开始吃花生，一入嘴，眼睛猛地瞪大，“好好吃啊！”
榔头不怕辣，吃的是辣味的卤味花生。
他没有剥开直接咬上一口，花生壳里麻辣鲜香的卤汁瞬间在舌尖炸开，花生是绵绵的，一点都不硬。
细嚼之后，花生淡淡的甜味和卤汁的麻辣咸香在嘴里交织，虽然辣辣的，但是吃起来却又不咬他的舌头，反而让他吃了一颗还想吃第二颗。
榔头吃得直叫唤，“大哥，这个花生比刚从地里拔出来的花生还要好吃！”
好吃一万倍！