厨房的婶子，四人坐在一起，教她们如何清洗猪下水。
一个时辰后，在四人的努力下，两筐猪下水，两个猪头，全部清洗好了，送到了厨房。
墨倾城的卤汁也已经调好了，然后开始手把手教那位掌勺，如何焯水去腥！
然后开始从理论讲解:肉下锅之后什么火候煮多久，先下什么后下什么，多长时间转文火，卤好之后要浸泡多久入味，讲的清清楚楚！
不得不说那位掌勺，对厨艺确实非常痴迷，也非常专业，更可喜的是，这位掌勺居然识字！
今日还特意问掌柜的要文房四宝，墨倾城每说一条，他就详细记录下来！
墨倾城讲完了之后，那名掌勺又借着自己记下来的重点，又复述了一遍！
墨倾城觉得没什么问题之后，开始教那名掌勺实操！
墨倾城一边讲，一边动手，很快猪下水便下锅了！
墨倾城见那名掌勺，盯着那锅卤味。
墨倾城嘴角忍不住抽了抽，笑着开口:“这卤味，至少要卤一个时辰！你这么盯着不嫌累啊？”