没多大功夫，一大盘小炒大凉山黑山羊肉就端到了牛大壮的面前。
这盘小炒肉，油亮的色泽裹着翠绿的青椒、鲜红的辣椒。
刚凑近就闻到一股浓郁的肉香混合着药膳的清香，瞬间勾起了牛大壮的食欲。
他拿起筷子，夹起一块肥瘦相间的羊肉送进嘴里。
牙齿刚碰到肉，就感受到肉质的鲜嫩。
轻轻一嚼，汁水在口腔里爆开。
药膳的醇厚与羊肉的鲜美完美融合。
没有丝毫膻味，只留下满口回甘。
这道小炒羊肉用了三四两肉，分量实在，菜单上标价一百八十八元。
牛大壮一边慢慢品尝，一边在心里盘算成本：
生羊肉八十元一斤，四两肉成本就是三十二元。
加上药膳丸和配菜、调料、人工费，总成本不过八十元左右。
所以，眼前这一盘小炒黑山羊肉，至少能赚一百元。
更重要的是，这道菜口感绝佳，完全有潜力成为酒店的招牌。
靠着这道招牌菜吸引顾客、积累口碑，后续还能带动其他菜品的销售。
但牛大壮也清楚，一家酒店要想长期立足，单靠一道招牌菜远远不够。
现在桃源酒店一分店除了大凉山黑山羊，还有桃源村特供的野生黄鳝和龙虾。
黄鳝是纯野生的，个大饱满，肉质紧实，在市面上几乎买不到；
龙虾则是桃源龙虾基地产出的，牛大壮精心培育过。
来自龙虾养殖场的龙虾肉质Q弹，同样带着淡淡的药膳香气。
所有菜品都加入了他特制的药膳丸，不仅提升了口感，还增加了养生功效。
这让桃源酒店在众多同类酒店中脱颖而出，几乎拥有了“无敌”的竞争力。
不过，自己觉得好，还不算是最好，顾客的认可才是关键。
牛大壮一边吃，一边竖起耳朵留意周围食客的议论。
邻桌的几位年轻人正围着一盘黄鳝煲啧啧称赞：
“这黄鳝太好吃了！比我之前在五星级酒店吃的还嫩，而且一点土腥味都没有。”
另一桌的家庭聚餐更是热闹，孩子们抢着吃龙虾，家长们则在讨论下次什么时候再来。
偶尔有几声关于价格的抱怨，也很快被身边人的反驳盖过。
不远处，一位五十多岁的阿姨用纸巾擦了擦嘴角的油。
她皱着眉头对身边的年轻女子说：“这家店的菜是好吃。”
“就是价格有点贵，比普通饭店贵了不少。”
年轻女子
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