“认识，国营饭店的红案头把交椅，马德昌师傅。他做的红烧肉和辣子鸡，那可是一绝。就是人有点轴，不太会来事儿，不然早调去市里接待处了。”吴主任笑道，“怎么，馋肉了？可惜这会儿饭店早打烊了。”
宋书意笑了笑没接话，心里却飞快地盘算起来。手艺好、脾气倔、不太会钻营……这样的老师傅，或许对能提升手艺、带来变化的新东西感兴趣，也可能因为性格不那么圆滑，反而在某些方面更好沟通？
她默默记下了马德昌师傅的样子和吴主任无意中透露的信息。
几天后，宋书意通过姜宝珠的关系,辗转打听到马师傅每周三下午休息，有时会去文化宫旁边的茶馆听人说评书。
到了周三，宋书意提前请了一会儿假，换上一身半旧但干净的棉袄，挎着个布包，里面用好几层油纸和铝饭盒，严严实实地装着一小份她最新炒制、已经凝固成块的简化版火锅底料，以及一小包晒干的本地辣椒和几颗花椒作为“样品”。她没让姜宝珠和方爱君跟着，这种事知道的人越少越好。
文化宫旁边的茶馆里烟雾缭绕，人声嘈杂。宋书意远远就看到了坐在角落一张桌子旁，独自喝着最便宜的茉莉花茶、眯着眼睛听台上说《三国》的马德昌师傅。她耐心地等到一段书说完，中场休息，人们起身活动、续水的时候，才深吸一口气，走了过去。
“马师傅，您好。”宋书意声音不大，但足够清晰。
马德昌抬起眼皮，看到一个面生的年轻姑娘，有些疑惑：“你是？”
“我叫宋书意，在市总供工作。听我们领导吴主任提起过您，说您手艺是山城数一数二的。”宋书意先搬出吴主任，稍微拉近一点距离，但不敢说得太熟络。
马德昌听到吴主任和夸他手艺，脸色稍微缓和了点，但依旧带着警惕：“哦，有事？”
宋书意看了看周围嘈杂的环境，低声道：“马师傅，我这儿有点自己琢磨的吃食玩意儿，想请您这位行家给掌掌眼，看有没有点意思。就耽误您几分钟，您看……”
马德昌打量了她几眼，见她眼神清澈，态度恭敬，不像是那些想走后门买紧俏食材或者托关系安排工作的人，倒是起了点好奇心。他指了指对面的空凳子：“坐吧。啥玩意儿？”
宋书意坐下，从布包里小心翼翼地拿出那个铝饭盒，打开一层层油纸，
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