只是数息间，柴静云的脑海中闪过了许多念头。
他慢慢咀嚼着嘴里的鱼肉，抬头看了看段文俊，又接着道“文俊，自由翱翔这道菜，可有什么讲究？”
“二公子，这道菜的讲究，可就多了！”段文俊看着他，再一次露出了淡淡的笑容。
他等的，就是柴静云的这句话。
若是能够得到柴静云的赞赏，这就是活脱脱的广告。
以后的销路，可就谋了个伏笔了？
他的脸色一正，方才缓缓问道“二公子，你知道这是鱼的什么部位吗？”
“什么部位？”柴静云下意识问道。
“这是鱼的胸鳍和腮骨相连的地方。”段文俊一本正经“这个地方，两块鱼骨包裹着这一块鱼肉，也是鱼身上唯一没有鱼刺的地方。”
“哦！”柴静云微微点了点头“可是它怎么不腥呢？”
听到段文俊这么一说，柴静云的心中，倒是有了一些概念。
似乎，自己之前吃鱼的时候，还真是有这么一块地方。
只是，蒸鱼的时候，这鱼头里面去腥是最难的。
所以，一般的厨师都会在鱼头和鱼身的地方切上一道口子。
这样子，摆盘的时候，将鱼头和鱼身微微拉开，只剩下中间的鱼脊骨相连。
人们吃鱼的时候，也知道鱼头太腥，所以一般不会去吃鱼头。
可是，他没有料到，段家酒肆居然能够将这块肉从鱼头中取出，还做出了这么一味美味的菜。
这心思，恐怕是其他人未能所及的了。
“这可是有讲究了！”段文俊点了点头“二公子，你可知道，这制作这自由翱翔的鱼，是从什么地方来的吗？”
“从什么地方来的？”柴静云又是一愣“难道，这鱼还有不同的特别之处？”
“当然了，这可更加有讲究了。”段文俊压低了声音，表现得十分神秘“这些鱼，都是从段家堡取来的。”
“段家堡取来的？”柴静云闻言一惊“别告诉我，你还在段家堡还养了一些特别的鱼？”
“其实这鱼跟外面的鱼没有什么大的区别。”段文俊点了点头“只是这养鱼的方法，跟平时河里的野鱼有些不一样。”
“你还懂养鱼？”柴静云大惊。
“会一点点。”段文俊点了点头“不过这也得归功于我们山清水秀的段家堡，背靠着峈山这块宝地了。”
“此话怎讲？”柴静云更加疑惑。
段文俊又给他夹了一块鱼肉，方才接着说了起来。
“二公子，上次你去我们段家堡，不也看到
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