一点,咸度加一点就可以直接用了。
另外这个名字也要改一改,酱汁牛肉虽然也简洁明了,不过我们的主要目标是大陆市场。
改成红烧牛肉面,作为我们的主推口味!
脱水牛肉的份量太少了,这东西成本又不高,我们自己做的料包,牛肉量翻一倍吧。
别让消费者觉得我们卖一年牛肉面,牛也只受了点皮外伤。”
师爷苏匆忙在本子上记录着。
“好的耀哥!其他的口味呢,您还中意哪个?”
沈天耀拿起一碗海鲜面。
“第二个主推品以他为参考,鲜度和盐度都刚刚好,不需要大改。”
师爷苏看着沈天耀手中的这碗泡面说道。
“耀哥,这款泡面的价格比较高,可能与我们的市场定位不符啊!
如果我们压缩售价,利润空间就会少的可怜,不利于长久发展。”
沈天耀:“我知道。
这个泡面成本的大头在于海鲜干货,这一袋海产品料包,就占据了绝对的大头。
其实这个料包中看不中用,加与不加对汤味的影响非常小。
它最大的作用就是让消费者明明白白的看到有货,知道贵有贵的道理。”
师爷苏点头无奈的说道。
“没错,这款泡面卖的价格高还被人接受的原因就在这里。
其实这个价格再添一些,去正经的海鲜面馆都能吃到新鲜的了。”
沈天耀笑了笑。
“速食面的食用场景不同。
如果顾客有时间去面馆点面,也就不会吃我们的泡面了。
我们的顾客就是那些没有时间条件去餐馆的人群。
或者是加班的牛马,或是长途通勤的旅客,或是只想糊弄一口的年轻人,这才是我们的目标人群。
不过价格这块确实是个大问题。
我们把整个海产品料包去掉,换成价格更合理的干虾与鱼肉制品,控制成本到与红烧牛肉面相差不大的区间。
海鲜面这个名字太笼统了,我们这款产品就叫做鲜虾鱼板面!”
师爷苏眼睛一亮。
“这个名字好!比海鲜面更加生动形象!”
沈天耀没理会师爷苏的马屁,又拿起了一碗泡面。
“这款泡面也是你挑进来的?”
师爷苏连忙点头。
“没错,这个酸菜肉丝面在这边的销量虽然不多,但是很有特色。
不喜欢的人一点也不喜欢。
喜欢的人喜欢的要死!
尤其是这里面的酸菜,是我老家那边用坛子发酵做的。
我想着耀哥既然要搜集多点口味参考,便把这个也选进来了。
耀
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