刀刮，要刮得跟白玉一样。”
“是，婶子！”
“好嘞！”
这些在山上能与猛兽搏斗的汉子们，此刻在两位婶子的指挥下，竟像是一群听话的小学生，没有半点脾气。
整个院子，迅速运转起来。
提水的提水，搓洗的搓洗。
杨铁牛，一个能徒手跟野猪角力的壮汉，此刻却对着一根滑溜溜的肥肠，龇牙咧嘴。
他抓起一把粗盐，混着草木灰，像搓麻绳一样，在那肥肠上使劲地揉搓。
“他娘的，这玩意比泥鳅还滑！”他一边搓，一边嘟囔。
旁边的杨二壮笑得前仰后合，“铁牛哥，你轻点，别把肠子给搓破了，不然待会灌一肚子的屎汤。”
“滚你娘的蛋！”杨铁牛笑骂一句，手上的力道却是不减。
另一边，杨正武正带着人处理猪头。
他们将猪头架在火上，燎去细小的猪毛，空气中弥漫开一股毛发烧焦的臭味。
随后，再用锋利的刮刀，一点点刮去表面的焦黑层，露出底下白净的皮肤。
整个院子，虽然充斥着各种不太好闻的气味，但所有人的脸上，都洋溢着一种发自内心的、纯粹的快乐。
这种快乐，源于劳作，更源于对即将到来的美食的期盼。
这卤肉，平日里在县城卖到天价，他们连闻闻味都觉得奢侈。
今天，不但能亲手制作，还能给家里带回去几斤。
这种感觉，比分到几十斤肉还让人兴奋。
约莫半个时辰后，
第一批清洗干净的食材，被送到左边的灶台。
五口大锅下，火光熊熊，映得人的脸庞忽明忽暗。
郑嫂子负责调配卤水。她从墙角一个上锁的木柜里，取出一个个陶罐。
八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、草果……还有几样是众人根本不认识的香料。
这些都是杨九狼提供的秘方，也是这卤肉味道一绝的关键。
香料下入滚油，爆出浓郁的异香。随即，大勺的酱油、黄酒、糖色被倒入，刺啦一声，浓烟和香气一同升腾，瞬间笼罩了整个院子。
最后，灌入大半锅的高汤，一锅色泽酱红、香气霸道的卤水便初步制成。
处理好的猪头、猪肚、猪大肠、猪后腿肉，被依次放入五口大锅中。
盖上巨大的木锅盖，只留下一个小口排气。
接下来，就是时间的魔法了。
大火烧开，转为文火慢炖。
那股霸道的香味，也渐渐变得醇厚、柔和，丝丝缕缕地从锅盖的缝隙里钻出来，勾引着每一个人的馋虫。
本章未完，请点击下一页继续阅读！