一个时辰后,酒席开始。
前院,夕阳微暖。
主桌设在正中,魏章、随行太监李公公,自然与杨九狼这位主人同桌。
其余的黑骑兵士,则由杨虎、杨坚等人在另外几桌招待,酒肉管够,气氛同样热烈。
幸好杨九狼的四合院够大,厨具齐全,家中常备的各色干货不少,
周济只派人去县城采买了一批鲜活的河鲜与时蔬,便快速张罗出一席不失体面的酒宴。
魏章与李公公本以为这穷乡僻壤的宴席,无非是些烤肉炖菜,聊以果腹。
可他们除了看到常见、却做很精致的鸡鸭猪羊肉之外,还看到了一些他们前所未见的菜肴。
看到这几道菜肴,两人都微微一怔。
其中一盘切得均匀、码放整齐的灰黑色块状物,上面淋了些许红油,撒着几粒炒熟的白芝麻,一股奇异的鲜香扑鼻而来。
“杨县子,此为何物?”李公公夹起一小块,对着夕阳看了看,只见那外层表皮晶莹剔透,隐约可见松花般的纹理。
他久居宫中,自认尝遍天下美味,却也识不得此物。
“回公公,此物名为‘松花蛋’,乃是用鸭蛋以特殊方法腌制而成。”杨九狼简单回答。
李公公将信将疑地送入口中,初时一股微涩的碱味,随即便被一股浓郁的、难以言喻的鲜香所覆盖,口感Q弹爽滑。
他双眼一亮,不由得点了点头。
接着,他的视线移到第二道菜上。那是一盘金黄之物,形似干枯的树枝,与几片木耳、黄瓜一同凉拌。
“此乃‘腐竹’,一种黄豆制品。”杨九狼介绍道。
魏章夹了一筷子,入口酥脆,豆香浓郁。他吃得这确实是豆制品,却不知是如何做得如此形态。
随后,热菜流水般呈上。
一道用峡谷湖泊里现捞的黑鱼,去骨取肉,片成薄片,在滚烫的酸菜汤中一涮即熟,鱼肉鲜嫩,汤头酸爽开胃。
鱼头与鱼骨则熬成奶白的浓汤,配上几颗手打的鱼丸,一菜两吃。
一道将掏空的冬瓜作为容器,里面填满了用香菇、火腿、干贝等吊出来的素高汤,再放入几样山菌一同蒸熟。
汤水晶莹,鲜美异常。
这些菜肴,许多食材都是寻常之物,但做法、搭配、调味,却处处透着新奇。
尤其是菜肴中那股复合的鲜香味,是魏章和李公公在京城最好的酒楼也未曾尝过的。
“杨县子府上的厨子,手艺不凡。”李公公喝了一口杨九狼自酿的白酒,只觉一股火线从喉
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