天，得给醉仙楼四斤，顺来居两斤，一共六斤豆干，差不多用十八斤豆腐。送豆腐那天，两家一共要十八斤豆腐。这么一算，咱一天最少得送出去十八斤豆腐才够，这还不算咱自家吃和跟村里人换的。我想着，得提到一天出二十五斤，甚至三十斤才稳当。一天差不多得泡十升豆子。”
王一梅听着，眉头微微蹙起，心里也在飞快地算。十升豆子。磨豆子、滤浆、煮浆、点豆腐、压豆腐……活儿可不少。但她没露怯，想了想说：“十升豆子……磨是得磨一阵子，不过咱现在有那大木匣子，一次能多压点。就是点豆腐的时候，一锅可能点不完，得分两锅。我琢磨着，起早点，手脚麻利点，应该能行。就是……豆子够不？咱家现在豆子倒是还有些，换来的，加上之前剩的。可往后用量大了，得紧着点换，或者买点。”
“豆子先紧着用，我跟爹也说，换东西尽量多换豆子。”丁冬九说，“主要是你，咱们活儿更累了。”
“累点怕啥，能多挣钱是好事。”王一梅笑了，手下剁肉馅的劲头更足了，“那咱一天送十八斤豆腐，六斤豆干，能得多少钱？我算算……”她放下刀，掰着手指头，“豆腐四文一斤，十八斤是七十二文；豆干十三文一斤，六斤是……是七十八文。加一起是……一百五十文？”
“对，一百五十文。”丁冬九点头，“这还不算咱自家吃和换出去的。要是换出去十斤，又是差不多四十文。好的话一天差不多能有一百九十文左右的进项。”
一百九十文！王一梅被这个数惊得张大了嘴，手里的菜刀都忘了动。一天一百九十文，隔天一送一个月就是……就是三千多文，三两多银子！天爷，这搁以前，想都不敢想。她心跳都快了，脸上涌起激动的红晕：“真……真能这么多？”
“能，只要销路稳，咱做得出，就差不多。”丁冬九肯定地说。他看王一梅兴奋的样子，心里也高兴，但不忘提醒，“不过咱也得想，万一哪天人家不要那么多了，或者有别人也做嫩豆腐了，咱这进项就可能少。所以得多想几条路，胰子皂，蘑菇，都是。”
“嗯，我知道，知道。”王一梅连连点头，心思却还在那一百九十文上打转，手里的肉馅剁得越发细密均匀了。
肉馅剁好，早上的面也发了，王一梅就开始准备包包子。胡氏帮着洗白
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