中,大火烧开后转小火,慢慢焖煮四十分钟,让汤汁的香味彻底渗进每一丝肉里,炖到狮子头软糯入味,汤汁浓稠红亮,入口即化,完全不用费力嚼。
炖上狮子头,李毅转头紧接着做葱烧海参,这道菜滋补养人。
产后,李毅经常做这道菜。做法最多的就是葱烧海参、海参蒸蛋和海参养生粥。
至于说海参比较贵?
好吃就完了!
取出六根海参进行泡发,泡发好的海参肉质肥厚Q弹,清洗干净后切成均匀的段,不用切太小,吃着口感更满足。
选用粗壮的山东大葱,只取鲜嫩的葱白部分,切成长段,这道菜全靠葱香提味,是灵魂所在。
很多人做葱烧海参没有什么味儿,主要就是这一步做的不对。
在锅里放少许食用油,油热后下入葱段,小火慢慢煎制,把葱白煎至两面焦黄,葱香彻底激发出来,满屋都是醇厚的葱香味,煎好后盛出备用。
锅底留少许底油,加少许生抽、蚝油、一点点白糖和清水,调成鲜而不咸的酱汁,烧开后下入海参段,小火慢煨三分钟,让海参裹满酱汁,再下入煎好的葱白,大火快速收汁,酱汁牢牢裹在海参和葱白上,色泽油亮,葱香浓郁,鲜而不腻,温补不燥。
两道硬菜陆续出锅,李毅转手快火炒好牛肉炒腐竹、滑嫩不辣的麻婆豆腐,特意少放辣椒,适合李玉婷吃。
四道菜齐齐摆上桌,香气扑鼻,满屋子都是家常饭菜的烟火香。
厨房里,李毅忙的不亦乐乎,做饭的专属音乐也同步响起。
“她只是我的妹妹。”
“妹妹说紫色很有韵味。”
“她只是我的妹妹。”
“我在担心你是否误会。”
“沐宸,吃饱了是吧,姥姥哄你睡觉来。”客厅里,王丽霞接过来刚吃完奶的沐宸,轻轻拍打着后背,拍嗝。
白白嫩嫩的小家伙,太惹人爱了,王丽霞用口水巾给沐宸嘴角的奶渍擦干净。
“妈,你这样哄他不睡的,得站起来轻轻走动着,还得跟他嘀咕着。”李玉婷接着给沐泽喂奶。
不像沐宸和沐瑶吃奶时那么老实,沐泽一边吃奶,手和脚还不停的动来动去。
一会儿把手放在饭碗上拍打两下,一会儿把脚抬起来,在李玉婷的胳膊或者身上蹬两下。
李玉婷瞪他两眼,这家伙也不怕,该怎么样还怎么样。但要是在屁股上打两下,能老实一小会儿。
“
本章未完,请点击下一页继续阅读!